Il nostro chef oggi vi preparerà i Tortelli all’anatra con fonduta di pecorino toscano e riduzione di Chianti al Ginepro.
Nella lista degli ingredienti vi linkeremo i prodotti corrispondenti al nostro catalogo in modo che possiate raggiungere più facilmente la scheda prodotto e verificare l’articolo da acquistare.
INGREDIENTI (dosi per 4 personi)
PROCEDIMENTO
Scaldare a bagno maria la panna e il pecorino fino a che non si è sciolto tutto poi frullare con frullatore a immersione. In una padella grande ridurre il vino con zucchero, un rametto di rosmarino e le bacche di ginepro schiacciate.
Una volta ridotto il vino a sciroppo mettere in una tazzina da caffè e usare con un cucchiaino qualche goccia per ogni tortello. Impiattare mettendo i tortelli al centro del piatto, sopra la crema di pecorino lasciata in caldo e decorare con la riduzione di Chianti ed erbe aromatiche.
Consigliamo di gustare questo piatto abbinandolo allo stesso Bolgheri che abbiamo usato per la sua realizzazione.
Buon appetito!
GUARDA L’IMPIATTAMENTO DA SERVIRE AI TUOI OSPITI
SEI INTERESSATO AI NOSTRI PRODOTTI?